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当前位置:首页 > 艾满堂动态 > 艾灸百科中央领导为什么都高寿?看看他们吃什么,怎么

在众人眼中,中央领导人吃什么、怎么吃,是非常神秘而遥不可及的。

 

 

原北京医院营养科主任,首长营养保健专家曾煦媛,中国营养学泰斗,从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬,对中央领导人的饮食保健进行了解密。

 

 

原来中央领导们的食谱并非山珍海味应有尽有、样样俱全,恰恰相反,他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式,才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。

 

 

 

中央领导吃什么

曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法,其中绝大部分是普通民众可以轻易做到的。

 

每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类,而非25道菜。为领导人配餐,讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够“杂”,才能使营养均衡。

 

李瑞芬说,她现在每天都吃25至30种食物,“每种吃一点就够”。

 

 

 

领导人的食谱(举例)

 

早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;

 

中午:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;

 

晚上:汆萝卜丝粗粮丸子、小米粥。此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。

 

每样菜吃的都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎,其实很容易做到。

 

 

 

什么东西营养好

 

李瑞芬称,领导人们一般不吃“四条腿动物”的肉,从营养上来说,四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。

 

 

曾煦媛指出,就秋冬季而言,在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑须食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。

 

 

中央领导的零食

 

两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念,领导们也不例外。曾煦媛介绍说,他们除一顿正餐吃到七成饱外,还会在上午十点左右和下午三点左右补充一些零食。


 

 

比如,上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。

 

享寿91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟,会客三分钟。而其妻子——著名营养专家若木,则坚持“五果为助”的原则,要陈云饭后吃两根香蕉或其他水果。

 

 

 

领导餐的烹饪方法

 

 

烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次,因为这样做的菜好吃。不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。

 

 

 

饮食莫忘健脑养心

 

 

多吃健脑、养心食物。由于脑力消耗较大,老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。

 

由于经常要出席酒会,又不可能一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、花生等“打底”。

 

 

 

饮食调节可抗击流感

 

 

加强自身的免疫力,水果蔬菜必不可少,它们能补充维生素和矿物质,提高机体免疫力,尤其是西红柿、西葫芦、草莓、苹果等。其次,就是一些值得推荐的好食品了,例如红枣,补充充足的铁和维生素C,而两者的结合能够很好的促进吸收。再来是胡萝卜汁,虽然口感不是很好,但是如果加入一些蜂蜜的话,效果就会好很多,而且对于提高机体免疫力是具有很好的作用的。

 

除了推荐的食品外,还有菊花茶或者菊花粥,对于预防病毒性呼吸道感染具有一定作用。银耳粥,清热降火,同样提高机体免疫力。

 

如何通过饮食来提高免疫力、远离感冒?为实现这个目标,近日,美国MSNBC新闻网向大家介绍了5种食物。

 

 

 
1
 
 
酸奶

 

 

 

益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌,保护肠道,避免致病细菌的产生。另外,有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

 

 
2
 
 
红薯

 

 

 

增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素,红薯是获得这种营养的最快途径,它含有丰富的β胡萝卜素,且热量低。

 

 
3
 
 

 

 

抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现,连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶的人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感,同时,还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然,喝绿茶也具有同样的效果。

 

 
4
 
 
蘑菇

 

促进白血球抗感染。长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在,研究人员们找到了这样做的理由:吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。

 

 
5
 
 
燕麦和大麦

 

 

健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。